安徽饭店组织开展2023年岗位技能大赛

为进一步提升安徽饭店服务品质，全面检验前台一线部门员工对客服务质量，9月25日-26日，安徽饭店组织开展为期一天半的岗位技能大赛活动。

本次技能大赛设立3个项目，分别是客房服务、前厅服务、中餐服务。比赛采用了22年度行业星级饭店服务比赛评判标准，裁判组现场评议打分。

第一个比赛项目是客房服务。客房是宾客在店停留最长的地方，如何让宾客住的舒心至关重要。中式铺床是一切核心的基础，比赛中，选手们熟练地抛单、定位、包角、套被套等操作一气呵成，动作利落，整洁有序。此外，还进行夜床服务、酒店服务常见突发事件处理问答，测试选手们对客沟通技巧及应变能力。看着每一位参赛选手创意十足且让人赏心悦目的操作，可以想象到她们在日复一日的工作中练就的专业水准。

紧接着是前厅服务项目。前厅是展示饭店形象和服务的窗口，是客人对饭店的第一印象，前台员工的仪容仪表、举止谈吐、工作效率直接体现饭店的服务水平。比赛中，他们通过细节抓取、识别、预知客人需求，有针对性地灵活、高效处理。一个个情景模拟，为大家展现了饭店前厅热情的态度、规范的操作和良好的职业素养。

最后一项是中餐服务项目。选手们早早做好了准备，全身贯注、有条不紊，通过标准的动作、端庄的仪态熟练地进行杯碟定位、口布折花，规范地摆出不同器皿的位置，做到整体美观大方，同时对经典徽菜进行讲解，模拟上菜情景，为宾客提供个性化解说，将服务过程变成了艺术的展示。

此次大赛旨在营造“比、学、帮、超”的学习氛围，比赛过程精彩纷呈，所有参赛选手都以高昂的热情投入到比赛中，凭借其精湛的技能和独特的创意，为大家献上了一场视觉盛宴，展现出了安徽饭店员工高超的职业素养和服务精神。全店坚持大力弘扬工匠精神，以赛促训，以赛促效，全面提高员工的岗位技能水平，认真做好成果转化，永葆安徽饭店“故乡第一饭店”的优秀品质，赢得市场和同行的尊重。